熱海パールスターホテル朝食バイキング＆レストラン徹底ガイド

2026年7月14日 2026年7月15日

熱海パールスターホテルのレストランは、6階に5店舗、1階に2店舗。到着した瞬間から眠りにつくまで、館内だけで朝食も、ランチも、記念日のディナーも完結してしまいます。
この記事では、実際に宿泊した際に味わった朝食バイキング、ランチのフレンチ、日本料理・寿司の舳MIYOSHI、ラウンジオーシャンブリーズのアフタヌーンティーまで、写真でまとめて紹介します。

6階のレストラン＆バーと1階のダイニング

6階は5つのレストラン＆バーが仕切りなく続く、オーシャンビューのワンフロア。1階には中国料理と、2026年に新しく仲間入りした焼肉店があります。

📣 しんの声

エレベーターを降りた瞬間、正面がガラス張りで海と空だけが見える。どこの席に座っても景色に迷うくらい、開放的なフロアでした。

6階でエレベーターを降りると、広々としたダイニングのエントランスが見えてくる。

エントランスを通ると、左側にオープンキッチンが現れる。

6階	7:00～9:30	11:30～14:30	17:30～20:00
ローカルガストロノミーシンフォニア	〇	〇	〇
日本料理舳 MIYOSHI	ーー	〇	〇
寿司舳 MIYOSHI	ーー	ーー	〇
鉄板焼艫 TOMO	ーー	〇	〇
ザ・バーキール	ーー	ーー	〇

※終了時間はラストオーダー(L.O.)の目安です。最新の営業時間は公式サイトでご確認ください。

1階	7:00～9:30	11:30～14:30	17:30～20:00
和牛焼肉舵 KAJINEW	要予約・営業時間は公式サイト参照
ラウンジオーシャンブリーズ	10:00～17:30

1階には、以前からの中国料理山海香味に加え、和牛を楽しめる焼肉店「和牛焼肉舵(KAJI)」が新しく加わっていました。今回はまだ実食できていないため、詳しいレポートは次回の訪問時にお届けします。

総料理長・各店の料理長

フランスで研鑽を積んだシェフをはじめ、各店に個性豊かな料理長が揃います。

CHEFシンフォニアシェフ　青木宏和

箱根の山のホテル「ベルボワ」で腕を磨いたのち渡仏。三ツ星「ラ・メゾン・トロワグロ」、二ツ星「レオン・ド・リヨン」で古典的なフレンチの技法を習得。地元食材を活かした、体に心地よく届く本格フレンチをテーマにキッチンに立つ。

CHEF日本料理舳MIYOSHI　料理長　大橋隆将

伊豆稲取温泉「松風苑」を皮切りに、赤沢温泉ホテル、エクシブ湯河原離宮などで研鑽。静岡の海と山の恵みと季節の移ろいに寄り添い、素材の魅力を引き出す一椀一皿を追求する。

CHEF寿司舳MIYOSHI　料理長　大森隆史

高知県内のホテルで修行後、24歳で渡独。デュッセルドルフやミュンヘンなど3店舗の日本食レストランで寿司職人としての腕を磨く。相模灘・遠州灘の旬の魚をひと手間加えて仕立てる。

※料理長・シェフの情報は2026年7月時点の公式サイトの内容です。異動等により変更となる場合があります。

ダイニングフロアの雰囲気

気候が良い日は、オーシャンビューのテラス席がおすすめです。

テラス席には10卓以上。潮風を感じながら食事ができます。

ガゼボ(gazebo)とは、西洋風庭園に見られる屋根付きのパビリオン。東屋のような感覚で、休憩や食事に使えます。

夜はろうそくの灯りが揺れ、落ち着いた雰囲気に変わります。

ザ・バーキール(The Bar KEEL)

夜になるとカウンター席でカクテルを楽しめます。バーテンダーにお気に入りの一杯を作ってもらいましょう。

ワインの品揃えも豊富です。

ローカルガストロノミーシンフォニア(朝食バイキング)

秋のよく晴れた朝、テラス席で潮風を感じながらいただいた朝食バイキングを紹介します。

📣 しんの声

何を取ろうか本気で迷うくらい、種類も見た目も申し分なし。オープンキッチンで焼きたての卵料理を頼めるのも、朝から気分が上がりました。

サラダ・前菜

メインディッシュ・和食・点心

パン・デザート・ドリンク

コップ1杯分のジュースを絞るのに、贅沢に2つのオレンジを使う自動搾り機がひときわ目を引きます。

オーシャンビューのテラス席で

天気の良い日は、テラス席で潮風を感じながらの朝食が格別です。

熱海パールスターホテルテラス席のサラダ、ソーセージ、サーモン、フルーツ盛り合わせ

朝食は宿泊者は無料。宿泊者以外の利用可否や最新料金は、ご予約前に公式サイトでご確認ください。

ローカルガストロノミーシンフォニア(ランチ・フレンチソレイユ)

シンフォニアは朝食バイキングだけでなく、ランチタイムには本格フレンチのコース「ソレイユ(SOLEIL)」も味わえます。ホテルの中では比較的リーズナブルな価格帯です。

ソレイユ(SOLEIL)

1人 4,950円(税込)　※2022年時点の価格

駿河漁港　本日の魚介類の"ブイヤベース"。貝のエキスのエスプーマの下にニンジンのムースが忍ばせてあり、手のこんだ一皿でした。

熱海パールスターホテルシンフォニアランチ、和牛頬肉の赤ワイン煮込みブッフ・ブルギニヨン

和牛頬肉の赤ワイン煮込み"ブッフ・ブルギニヨン"。低温調理でとても柔らかく、程よいアンチョビの塩気と燻製の香りが絶妙でした。

日本料理舳MIYOSHI・寿司舳MIYOSHI

カウンター席から調理台越しに熱海サンビーチ、右上には熱海城まで見渡せます。

舳(MIYOSHI)のメニュー

昼会席	6,600円
熱海まご茶	5,280円
金目鯛茶漬け御膳	4,950円
ディナー霜月献立	11,000円～16,000円

※金額は消費税・サービス料(10%)込み。2022年11月時点のメニューと料金のため、最新価格は公式サイトのメニューPDFまたはご予約時にご確認ください。

ランチメニューの昼会席

熱海パールスターホテル舳MIYOSHI昼会席の季菜、甘海老紅葉和し・牡蠣オイル漬け・京人参

季菜・御椀・御造り・焼物・炊き合わせ・揚げ物・食事・デザートと続く、季節を感じる本格会席でした。

📣 しんの声

寿司舳MIYOSHIはカウンター席が中心。相模湾・駿河湾で揚がった魚を、その日のうちに一貫ずつ丁寧に握ってくれます。

📍 舳MIYOSHIを予約する

ラウンジオーシャンブリーズ(アフタヌーンティー)

1階の天井の高いロビーにある「ラウンジオーシャンブリーズ」。世界が認めた紅茶と本格スイーツを堪能できます。

ケーキの販売

苺ショートケーキ、モンブラン、ノアバナーヌなど、手の込んだケーキが並びます。

ビターな外側と甘いクリーム、2種類のテイストが味わえます。

アフタヌーンティー

季節のプティガトーと自家製スコーンを使った、上品ながら可愛らしいシェフ自慢の作品たち。紅茶は190年以上の歴史を持つドイツの老舗「ロンネフェルト」や地元静岡のクラフト紅茶「静岡紅茶」などを味わえます。6階シンフォニアから提供されるティーフードも一緒に楽しめるほか、本場フランスの家庭料理からヒントを得た「タルティーヌ」(オープンサンド)も新しく加わっていました。

アフタヌーンティー	1人 4,950円(税込)　※2022年時点の価格
ケーキセット	1人 1,760円(税込)
ケーキ単品	748円(税込)～
営業時間	10:00～17:30

※価格は2022年時点のものです。公式サイトのメニューPDFでは現在価格が非公開のため、最新価格はご予約時にご確認ください。

📍 ラウンジオーシャンブリーズを予約する

花火大会の日はレストランで特等席を

📣 しんの声

花火大会の日は、6階のオーシャンビュー席から海面ぎりぎりで開く花火を眺めながら食事ができます。混雑する会場に出向かなくても、特等席で楽しめるのが魅力です。

開催日はレストランが混み合うため、早めの予約がおすすめです。2026年度の開催予定日は以下の通りです。

春	4/26（日）・5/24（日）
夏	7/20（月祝）・7/26（日）・8/5（水）・8/9（日）・8/18（火）・8/24（月）
秋	9/13（日）・10/12（月祝）・10/25（日）・11/8（日）・11/23（月祝）
冬	12/6（日）・12/25（金）
2027年	2/21（日）
時間	20:20～20:40（7・8月のみ20:15～20:40）
会場	熱海湾（雨天決行）