【実食レポ】熱海パールスターホテル・レストラン。朝食バイキング

熱海パールスターホテルのレストランは６階に５つ、1階の中華料理の１つがあります。

このページでは6階のレストラン& バーを紹介します。

レストランとバーの紹介

6階には５つのレストランとバーがあります。
１つ１つのレストランが仕切られているわけではなく、オーシャンビューのワンフロアを広々と使って、シームレスになダイニングフロアとなっています。

営業時間

それぞれのレストランの営業時間になります。

※終了時間はラストオーダー(OL)になります。

※終了時間はラストオーダー(OL)になります。

 中国料理 山海香味のディナーを「食レポ」で確認する

【実食レポ】熱海パールスターホテル・中国料理 山海香味

2022.9.7

熱海パールスターホテルの1階。ランチタイム(11:30～)はお手軽な¥3,850～で。ディナー(17:30～)は¥8,800～高級食材を使った広東料理を中心に、中華料理の醍醐味を味わえる...

総料理長は赤見 雅宣（あかみ まさのぶ）さん

フランス料理を広めた功労者の一人である村上信夫に憧れ、1976 年に帝国ホテルに入社。帝国ホテルのフレンチレストラン「レ・セゾン」のスー・シェフ、コーヒーハウス「ユリーカ」のシェフ、宴会部門のスー・シェフなどとして 27 年間帝国ホテルで腕を振う。2003 年に横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズに移籍、総料理長を務める。横浜港開港 150 周年イベントや APEC JAPAN2010でも料理を担当した。

総料理長｜赤見雅宣

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ダイニングの雰囲気

早速ダイニングの雰囲気をお伝えします。

6階でエレベーターを降りると、ダイニングの広いエントランスが見えてくる。

エレベーターホールからエントランス通ると、左側にオープンの厨房が現れる。

どこの席からも、絶景を眺める事ができる。

テラス席

気候が良い日にはぜひ、オーシャンビューのテラス席で料理をいただいてみてはいかがですか？

テラス席には10以上のテーブルがあります。

ガゼボ

ガゼボ(gazebo)とは、西洋風の庭園に見られるパビリオン。屋根がありベンチを置いて、休憩や食事などできるところ。日本でいうと東屋といった感じでしょうか。

ろうそくの優しい光が、夜の落ち着いた雰囲気をかもし出している。

熱海のロマンテックな時間をお過ごしください。

ザ・バー キール(The Bar KEEL)

夜になるとカウンター席で、カクテルなどを飲むことができる。

あなたのお気に入りをバーテンダーに作ってもらいましょう。

ワインも沢山取り揃えてあります。

ローカルガストロノミー シンフォニア(朝食バイキング)

ローカルガストロノミー シンフォニアの「朝食バイキング」を紹介します。

この日は曇りでしたが、秋で気候が良かったので、テラス席で潮風を感じながら、ゆっくりとご馳走を頂くことができまいた。

感染症対策の確認

バイキングだと色々な方が、触るので心配になりますよね。

下の事が徹底されていますので、安心してください。

バイキング形式で、あなたは何をチョイスしますか？

何を取ろうか迷ってしまうほどです。しかも一流シェフの作る料理で、見た目、味、触感ともにいうことなし。

サラダ・前菜

手前から、ロメインレタス(Romaine lettuce)・チェリートマト(Cherry tomato)

スモークサーモン(smoked salmon)

ドライフルーツ(イチゴ・キウイ・ぶどうなど)

ドレッシングとチーズ

メインディッシュ

オープンの厨房の前に、保温された鍋が並んでいます。

早速１つづ見ていきましょう。

しめじあえ

カラフルな温野菜炒め

ソーセージとベーコン

トウモロコシとかぼちゃ

飲茶とシュウマイ(dim sum・shumai)

蒸籠で蒸したふんわり、あつあつシュ飲茶

蒸籠の横においてあるトングとお皿

和食(Japanese meal)

焼き魚

手前がお味噌汁。ちょっとわかりづらいですが奥が白米になります。

パン(bread)

ケーキ・フルーツ(cake・fruit)

焼きプリン、抹茶ケーキ、チョコレートケーキなどより取り見取り

キウイ、メロン、オレンジのカットフルーツ詰め合わせ

オレンジジューサー(orange juicer)

ひときわ目引くのがオレンジ自動で絞ってくれる機械。

コップ1杯分のジュースを絞るのに、贅沢に２つのオレンジを使います。

飲み物(drink)

生オレンジの他にも、手前から、桃ジュース、ぶどうジュース、牛乳も飲めます。

パックのお茶や豆乳などもあります。

テーバックやお砂糖・ミルク

オーシャンビューのテラス席で

天気の良い日には、テラス席で潮風を感じながらお食事はどうですか？

パンとバターとジャム。
左には焼きプリン

サラダ・ソーセージ・サーモン・フルーツ盛り合わせと焼きプリン

サラダ・チーズ・トマト・ドライフルーツなどの盛り合わせ

ベーコン・焼き魚・トウモロコシ・飲茶など

ローカルガストロノミー シンフォニア(ランチ)

ローカルガストロノミー シンフォニア(Local Gastronomy SINFONIA)は、ホテルの中でも比較的リーズナブルな価格帯になっています。

フランス料理・ソレイユ(SOLEIL)

ランチメニューのソレイユを紹介します。

駿河漁港　本日の魚介類　"ブイヤベース”

貝のエキスのエスプーマ、下にニンジンのムース。
とても手がこんでいて、どれも美味しかった〜

駿河漁港　本日の魚介類　"ブイヤベース”

和牛頬肉の赤ワイン煮込み"ブッフ・ブルギニヨン”

鳥は低温調理でとても柔かく程よいアンチョビの塩加減と燻製の香りが絶妙だった。

デザート

デザート

日本料理 舳 MIYOSHI

舳(MIYOSHI)の看板とカウンターのまな板

舳(MIYOSHI)のカウンター席と調理台とサンビーチ。写真に右上には熱海城が映っています。

舳(MIYOSHI)のメニュー

ランチメニュー

ランチメニューは3種類あります。

ディナーメニュー

ランチメニューの昼会席

昼会席のコースメニュー

季菜

左から、甘海老紅葉和し、牡蠣オイル漬け、京人参

御椀

御造り

焼物

炊き合わせ

炊き合わせには、つみれ、豆腐、湿地、小松来などが入っています。

揚げ物

天ぷらには、海老、穴手、野菜いろいろ入っています。

食事

デザート

ラウンジ オーシャンブリーズ(Lounge Ocean Breeze)

1階の天井の高いロビーにある、ラウンジ オーシャンブリーズ(Lounge Ocean Breeze)。

世界が認めた紅茶と本格スイーツを堪能できます。

ケーキの販売

ケーキのショーケースには、美味しそうで手の込んだケーキが並んでいます。

写真に写っているケーキ：

ビターでありなが中のクリームは甘く、2種類のテイストを味わえます。

アフタヌーンティ(AFTERNOON TEA)

季節のプティガトーと自家製のスコーンを使った、上品でありながら可愛らしいシェフ自慢の作品たち。

紅茶は、190年以上の歴史を持つドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」や「エスプレッソ」コーヒーなどを味わうことができます。

ケーキセット(CAKE SET)

まとめ

ぜひあなたも、「熱海パールスターホテル」で贅沢な一日を過ごしてみませんか？

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