開成町の瀬戸酒造店で酒蔵見学した後は試飲を楽しもう

日本酒は、職人が丹精を込めて形にするから上質な味わいになる。

それ以上に味を左右するのが「水」「米」「美しい自然」

瀬戸酒造店って？

瀬戸酒造店は、自然豊かな神奈川県西部の開成町にある酒蔵です。
創業は慶応元年(1865年)。

1980年に自家醸造を中断していましたが、2018年から醸造を再開しました。

伝統の銘柄を残しながら、オリジナルの商品を発売。
そのネーミングやデザインを見ているだけで、「次は何を飲もうかな」と楽しみになる日本酒ばかり。

現在14種類の銘柄を発売しています。

瀬戸酒造店へのアクセス方法

神奈川県開成町にある「瀬戸酒造店」に行くには、おもに２つの方法があります。

①車で瀬戸酒造店に行く

東名高速道路の「大井松田IC」を降りて約10分。4.5Km。

敷地奥に駐車できます。

②電車で瀬戸屋敷に行く

電車の場合には、2つの路線が使用できます。

新松田駅から、バスに乗る

「箱根登山バス」で「関本」行きに乗り、「四ツ角」で下車。
そこから徒歩12分。

20分おきに出発していますので便利です。

新松田駅から徒歩で行く

新松田駅から徒歩の場合、2.8Kmで約35分。
酒匂川や開成あじさいの里など、田園や自然も観察できるので徒歩でも楽しくハイキングできます。

瀬戸酒造店の酒の素材は？

瀬戸酒造店を見る前に、どんなとこに酒蔵があって、どんな原料(素材)を使っているかを紹介します。

瀬戸酒造店の水は丹沢山水系の深層地下水

丹沢山水系の深層地下水を仕込み水に使用しています。

丹沢山とは

神奈川県西部にある、標高1,567mの山。

丹沢山からは富士山を眺めることができます。

そこから瀬戸酒造までは直線で約15Km。
地下水は、丹沢山の山肌や丹沢湖から地下水となり、足柄平野にある瀬戸酒造へ長い年月をかけて井戸から湧き上がる。

丹沢湖（三保ダム）

丹沢湖には玄倉川、世附川、中川川の3つの支流からの水が流れ込んでいる。

丹沢山の玄倉川の深い谷合。吸い込まれそう。

丹沢湖のパノラマ写真

山並みが湖に映っています。

瀬戸酒造店の周辺の田園風景

開成町は酒田村と呼ばれ、酒米作りが今も盛んにおこなわれています。

田んぼ

奥の山が丹沢連峰になります。

金色の色づいた稲穂。9月もうすぐ稲刈りが始まる。

あじさいの里

開成町と言えば紫陽花。
あじさいの里は、17.2ha(東京ドーム約4個分)の水田、畑、茶畑の農道や水路に沿って5千株のあじさいが10.6kmに渡って植えられています。

田んぼのあぜ道に見事な紫の紫陽花が咲いています。

田植えが終わったころ、紫陽花とのコラボレーションが見られます。

あじさいの花から抽出した酵母で作った、オリジナルの日本酒を販売しています。

毎年6月上旬に「あじさいまつり」が行われます。

あじさいの咲く農道の両脇に、出店が所せましと並びます。

綺麗に整備された茶畑。

酒匂川

足柄平野の真ん中を流れる「酒匂川」。酒匂川から用水路を通じて、足柄平野に広がる田んぼに、栄養豊かな水を供給する。

写真は冬なので水量は少なく穏やかな酒匂川。山が丹沢連峰。

豊富な水が流れている酒匂川

瀬戸酒造店 一畳酒場の日本庭園

古民家の縁側から望むすてきな日本庭園を見ることができます。

瓦葺の屋根に、赤ののれんがかかっている。

一畳酒場の文字。何かワクワクして中を覗いてみたくなります。

縁側で日本庭園を眺めると落ち着きます。

一畳酒場の日本庭園を動画でお楽しみください。

酒蔵で地酒を購入しよう

敷地内にショップが隣接していますので、瀬戸酒造店のすべての商品を購入できます。

また、店員さんから細かく商品の説明をしてくださるので、自分に合った日本酒を購入することがでできます。

入り口には、大きな酒瓶のオブジェクトがあります。

その奥の建物で、地酒を購入することができます。

ショップの外観

瀬戸酒造店の酒がずらっと並べられています。

ショップの店内

瀬戸酒造店の「オリジナルTシャツ」や「帆前掛け 」を購入することもできます。

瀬戸酒造店の酒を種類を詳しく聞こう

台の上に商品がずらりと並んでいます。

この台で商品を１つづつ丁寧に定員さんが説明してくれます。

瀬戸酒造店の地酒ラインナップ

瀬戸酒造店の商品コンセプトは大きく3つのラインナップがあります。

酒田錦 幕末からの伝統を受け継いだ代表銘柄を復刻

セトイチ 伝統の技と柔軟な発想で日本酒の可能性を拓く

あしがり郷 開成町に広がる豊かな季節風景を表現

14種類の銘柄があります。

名前の面白く、どんな味がするのワクワクします。

ユニークな名称の銘柄を説明します。

酒田錦

幕末からの伝統を受け継いだ代表銘柄を復刻

瀬戸酒造店 酒田錦 純米

かつての酒蔵に根付いていた酵母と、足柄平野の米を使って復刻した伝統の酒です。

瀬戸酒造店 酒田錦

かつての酒蔵に根付いていた酵母と、足柄平野の米を使って復刻した伝統の酒です。

セトイチ

伝統の技と柔軟な発想で日本酒の可能性を拓く

• 様々な酵母と醸造技術の組み合わせ
• 一本筋の通った味わい、丸く広がる酒の楽しみ
• 飲む人やシーン、肴をイメージした味づくり

瀬戸酒造店 セトイチ 月が綺麗ですね

澄み渡った空のような透明感。陽の気をまとう晴れの酒。

瀬戸酒造店 セトイチ 2020

チャレンジし続ける純米大吟醸。この純大は変わらないことを目指していません。

瀬戸酒造店 セトイチ はるばる

心を遠い日の思い出へと誘うような、軽快で味わい深い王道の酒。

瀬戸酒造店 セトイチ い

気持ちが静かに晴れていくような、穏やかな華やぎと綺麗さの純米吟醸酒です。

瀬戸酒造店 セトイチ かくかくしかじか

時も忘れて談笑に花が咲く、何も考えずに楽しく飲める明るい酒。

瀬戸酒造店 セトイチ 風が吹いたら

水の割合を減らし、　米の地力を引き出す「十水仕込み」。コク深く幅がありながら、良質な軽さのある酒。

瀬戸酒造店 セトイチ 手の鳴る方へ

自然の力を引き出す伝統的な「生酛造り」。生命力にあふれ、力強くも潔い酒を原酒のまま。

瀬戸酒造店 セトイチ 音も無く

季節の微妙な陰影を感じながら、暖かい料理とともにじっくりと味わいたい酒。

あしがり郷

開成町に広がる豊かな季節風景を表現

• 開成町のあじさいの花から抽出した酵母を使用
• 白ワインのような爽やかな酸味、綺麗な味わい
• 開成町の季節風景を表現

瀬戸酒造店 あしがり郷 風の道

開成町の花「あじさい」を使い、酒蔵周辺の田園を吹く風をイメージして醸した爽快な純米吟醸酒

瀬戸酒造店 あしがり郷 月の歌

開成町の花「あじさい」の花酵母を使い、酒蔵周辺の月夜をイメージして醸した澄んだ味わいの純米吟醸酒

瀬戸酒造店 あしがり郷 ぴいひゃら

祭りの夜を思わせる軽快な香りと濃厚な味わい。若々しい張りのある元気な酒。

私が今回購入した日本酒

いろいろと説明いただき今回は、「音も無く」を購入しました。

瀬戸酒造店の概要

瀬戸酒造店のまとめ

瀬戸酒造店はいかがでしたか？

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あしがり郷 戸酒屋敷も必ず訪れて

瀬戸酒造店から200m東南方向に歩くと、あしがり郷 戸酒屋敷があります。

江戸時代(300年前)の名主のお屋敷をそのまま保存。

当時の暮らしや、農耕の様子を今に伝えています。

昔のおもちゃ、井戸、水車などもあるので子供でも楽しめます。

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