六本木から乃木坂に向かって歩いていたとき、東京ミッドタウンの目の前に真新しいのぼりを発見した。
「ラーメン GINZA TON BOX 六本木店」——看板を見た瞬間、足が止まった。どうやら2026年5月15日にオープンしたばかりらしい。訪問したのは翌5月16日、まさにオープン2日目だ。これは入るしかない。
店内に足を踏み入れると、清潔感がある落ち着いた空間が広がっていた。店員さんたちはまだ少し緊張気味で、指導を受けながら丁寧にホールを回している。その姿がどこか初々しく、思わず応援したくなった。
この記事では、ミシュランガイド12年連続掲載「ラーメン屋 トイ・ボックス」山上店主が監修する豚清湯ラーメンを、オープン翌日に実食したレポートをお届けする。六本木・乃木坂方面を訪れる際はぜひチェックしてほしい。
▲ 東京ミッドタウン目の前の通りで発見。新装開店のぼりが目に飛び込んできた
目次(Table of Contents)
ラーメン GINZA TON BOX 六本木店｜基本情報
ミシュランガイド12年連続掲載の名店「ラーメン屋 トイ・ボックス」（三ノ輪）の山上店主が監修。鶏ではなく豚の旨みを凝縮した清湯スープに、山上店主こだわりのかえし（タレ）を合わせた一杯が看板メニュー。銀座1号店に続く2号店として六本木に誕生した。
| 住所 | 〒106-0032 東京都港区六本木7-12-3 パワーハウス六本木ビル1階 |
| 営業時間 | ランチ 11:00〜15:00（L.O.14:30） ディナー 17:00〜23:00（L.O.22:30） |
| 定休日 | 変更の場合あり。公式SNSで確認を |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩約3分 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩約3分 |
実食レポ｜豚清湯スープの実力を確かめた
注文したのは特製醤油らーめん。オープン2日目ということもあり、店内はほどよい賑わいで少し待ち時間があった。
▲ 特製醤油らーめん。透明感ある豚清湯スープが美しい
まず目を引くのは、透明感のある澄んだスープ。豚骨と聞くと白濁した濃厚系を想像しがちだが、ここのスープは清湯（ちんたん）——脂の濁りを取り除いた、豚の旨みの上澄みとでも言うべき一杯だ。
▲ 一口飲むと、豚の旨みと醤油のかえしがじわりと広がる
スープを一口飲んだ瞬間、豚の旨みと醤油のかえしがじわりと口の中に広がった。重くなく、でも確かにコクがある。気づけばスープを飲む手が止まらなくなっていた。
チャーシューはプリプリとした食感で、過度な味付けをせずスープを引き立てている。ねぎはシャキシャキの食感で香りがよく、味変のアクセントとして絶妙。
海苔はスープに溶け込むような香りで醤油のかえしとよく馴染んでいた。麺はもちもちで最初は小麦の甘みを感じ、食べ進めるうちにスープをしっかり吸い込んで、最後のやわ麺が一番おいしかった。
▲ 具材のひとつひとつが丁寧に仕上げられている
家系や二郎系のような分かりやすいインパクトではないが、食べ終わった後に「これは美味かった」とじわじわ来るタイプの一杯。ミシュラン監修の清湯ラーメンとはこういうものか、と妙に納得した。なお、銀座1号店では塩ラーメンも人気とのこと。次回は塩でリベンジしたい。
▲ オープン記念の装飾が並ぶ外観。東京ミッドタウンを目の前に構える
口コミ・訪問者の声
オープン直後から多くの訪問者が足を運び、さっそくさまざまな声が届いている。良い声とともに、率直な意見も紹介する。
特製醤油らーめんを注文。銀座店より格段に美味しくなっていると感じた。ねぎはシャキシャキで香りがよく臭みが全くない。チャーシューはプリプリの食感で、味付けが上品なのでスープの邪魔をしない。海苔はスープに溶け込むような香りで、醤油のかえしと不思議なほどよく合っていた。麺はもちもちで最初は小麦の甘みがあり、食べ進めるとスープを吸って最後のやわ麺が絶品。分かりやすいインパクトではないけれど、すべてが調和した美しい一杯だった。
銀座1号店で醤油にハマっていたので、六本木では特製塩ラーメンに挑戦。あっさりとした口当たりなのに旨みが濃くて、気づいたらスープを完飲していた。これはリピート確定です。また絶対来ます。
トイ・ボックス監修というだけあって全体のクオリティが高い。豚ベースなのにスープはすっきりしていて、醤油のかえしがきりっと際立っている。気づいたら完飲していて、ふと横を見たら両隣のお客さんも同じ状況だった。みんなこうなるよね、と納得。清潔感のある店内も好印象。
欠点のない高水準な一杯だと思う。ただ、食べ終わったあとに「また絶対来たい」と強く思わせる何か——いわゆるフックのようなもの——が個人的には物足りなかった。また来たい理由が見つからない、というのが正直なところ。
💬 編集部コメント
この率直な意見はまさに清湯系ラーメンの特性を示している。分かりやすいインパクトより「じわじわくる旨さ」を好む方にとっては、むしろこれが魅力になる一杯だ。オープンしたてでサービスも発展途上。今後の成長にも期待したい。
アクセス｜乃木坂駅・六本木駅から徒歩3分
▲ 最寄りの乃木坂駅。東京ミッドタウン方向へ向かうとすぐに見つかる
▲ 乃木坂駅を出て東京ミッドタウン方向へ約3分
| 店名 | ラーメン GINZA TON BOX 六本木店 |
| 住所 | 〒106-0032 東京都港区六本木7-12-3 パワーハウス六本木ビル1階 |
| 営業時間 | ランチ 11:00〜15:00（L.O.14:30） ディナー 17:00〜23:00（L.O.22:30） |
| 定休日 | 変更の場合あり。公式サイト・Instagramで確認を |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩約3分 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩約3分 |
| 公式サイト | https://tonbox.jp/ |
| @ginzatonbox |
まとめ｜六本木で味わう、ミシュラン監修の豚清湯ラーメン
- ミシュラン12年連続掲載「トイ・ボックス」監修の本格清湯ラーメン
- 豚清湯スープはあっさりなのに旨みが深い、じわじわ来るタイプ
- 特製醤油・特製塩の2種類が楽しめる
- 六本木駅・乃木坂駅から徒歩約3分、東京ミッドタウン目の前
- オープン間もなく、今がまだ並ばずに入りやすいタイミング
※営業時間・定休日は変更になる場合があります。訪問前に公式サイト・Instagramでご確認ください。
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